Accéder au contenu principal

Le tiramisu

S'il y a bien un dessert familial incontournable, c'est le tiramisu, ce petit gâteau italien fait de petits gâteaux, de crème au mascarpone et bien sûr d'amaretto! A la maison, c'est toujours trop petit (comme les lasagnes LOL) alors j'en fais une grosse quantité dans un plat à gratin.


Voici les ingrédients que j'utilise :

500g de mascarpone
5 oeufs
100g de sucre en poudre
45 boudoirs
1 tasse de café fort + 1 cuillère a soupe de sucre
1 à 2 cuillères à soupe d'amaretto
du cacao en poudre non sucré

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Lorsqu'ils deviennent fermes, ajoutez 50g de sucre. Mélangez-les délicatement à la crème.
Versez quelques louches de crème dans un plat à gratin profond. Mélangez le café au sucre puis ajoutez l'amaretto. Versez le café dans une assiette à soupe. Imbibez brièvement les boudoirs dans le café puis placez 2 rangées dans le plat. Recouvrez de crème (gardez-en pour le dessus) puis placez à nouveau des biscuits imbibés de café. Enfin recouvrez du restant de crème.
Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le lendemain couvrez le plat de cacao en poudre.

Ensuite c'est le moment de vous régaler :)

Retrouvez-moi sur YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=kQ-XQ-q-bQs




Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Le bavarois aux fraises

Le bavarois est un super gâteau particulièrement pour les occasions spéciales comme les anniversaires car il présente bien et en plus c'est super bon ce qui ne gâche rien ! Si ce gâteau vous tente voici la recette : Tout d'abord les ingrédients : Pour la génoise du fond : 2 œufs 60g de sucre 60g de farine une pincée de sel Pour la crème au milieu : 50 cl de crème liquide entière 400g de fraises 100g de sucre glace ou en poudre 6 feuilles de gélatine alimentaire un peu de colorant rouge Pour le coulis du dessus : 300g de fraises 70g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine alimentaire La première étape : la génoise Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre (réservez les blancs dans un autre saladier). Ajoutez progressivement la farine. Lorsque la préparation devient difficile à mélanger, gardez le reste de farine puis montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Lorsqu'
4 commentaires
Lire la suite

gâteau au citron ​🍋​ et au mascarpone

Voici la recette de mon gâteau moelleux et riche en protéines 💪 Il est très simple à faire. Les ingrédients :  250 g de mascarpone 250 g de fromage blanc 3 œufs 140 g de sucre en poudre 2 citrons 125 g de farine 1 verre de lait (140g) Préchauffez le four à 165°C (chaleur tournante) Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec les 3/4 du sucre. Ajoutez le mascarpone puis le lait. Ajoutez la farine en plusieurs fois. Incorporez le fromage blanc, les zestes de citron puis le jus des 2 citrons. Battez les blancs d’œufs en neige ferme puis ajoutez le restant du sucre. Ajoutez les blancs à la préparation. Versez dans un moule à manqué d'environ 25 cm de diamètre. Si possible, un moule à charnière. Enfournez 40 minutes à 165°C. Laissez refroidir. Placez le gâteau au réfrigérateur. Il est meilleur froid. Bon appétit !
Enregistrer un commentaire
Lire la suite